Top Chef revient le 4 mars sur M6 pour une 17ème saison. Pour 2026, le concours culinaire franchit un cap : fin des brigades, fin du studio, place à une compétition totalement repensée, au plus près du réel.
Top Chef saison 17 : fini le studio, place au terrain
Grande révolution cette année : Top Chef sort totalement de ses murs. « Plus de brigade, plus de studio », annonce Hélène Darroze. Les candidats seront désormais testés là où la cuisine prend réellement vie.
Même constat pour Philippe Etchebest : « La gastronomie ne se limite plus aux restaurants étoilés. Street food, cuisine de plage, terroirs, menus économiques… les univers se multiplient. ». L’objectif : révéler des chefs capables de s’adapter à tous les contextes.
Cette saison, les candidats quitteront définitivement les cuisines habituelles pour des décors spectaculaires :
- À Tignes, à 3 000 mètres d’altitude, dans un restaurant panoramique
- Sur la plage du Touquet pour revisiter la gastronomie de bord de mer
- À l’Abbaye de Collonges à Lyon, en hommage à Paul Bocuse
- Dans un marché de street food
- Au château de Fontainebleau pour un épisode 100 % sucré
Une compétition 100 % individuelle
Autre changement majeur : la disparition des brigades. Les cinq chefs redeviennent des jurés à part entière. Chaque candidat devra défendre seul sa cuisine, son idée et son identité face au jury.
Les dégustations promettent d’être plus intenses, mais aussi plus riches en échanges. Seule l’excellence individuelle fera la différence pour désigner celui ou celle qui incarnera le « chef de demain ».
Parmi les épreuves phares : la mythique « Guerre des restos » en 48 heures avec, nouveauté, deux menus distincts : un pour les adultes et un pour les enfants, ou encore le défi de la « Boîte noire », où les candidats devront reproduire un plat imaginé par Alexandre Mazzia et David Toutain uniquement en le goûtant.
Comme chaque année, un concours parallèle se tiendra en seconde partie de soirée, présenté par Stéphane Rotenberg. Les candidats éliminés auront une seconde chance.
Pour départager les meilleurs, deux grands chefs ont été missionnés : Fabien Ferré, plus jeune chef français triplement étoilé en 2024, et Yoann Conte, doublement étoilé. Ils seront accompagnés du critique gastronomique François-Régis Gaudry. Deux candidats réintégreront ainsi la compétition aux portes des phases finales.