Le restaurant La Villa est situé au 2 Avenue de la Forêt à Saint-Jean-de-Monts (Vendée). Idéalement placé entre l’esplanade et la mer, l’établissement offre une vue imprenable sur l’Océan Atlantique. Idéal pour déjeuner ou dîner.
Pierre Kraemer et son épouse ont repris le restaurant La Villa en juillet 2019. Ce lieu propose des menus bistronomiques mais aussi de la cuisine traditionnelle pour des prix très abordables (entre 12 et 15€). Le concept mis en avant est la cuisine traditionnelle. Le restaurant est classé en tant que maître restaurateur.
Treize personnes sont employées à l’année. Deux à cinq saisonniers viennent gonfler les rangs lorsque la période estivale. En basse saison (1er septembre-30 juin), le lieu est ouvert tous les jours de 12 heures à 14 heures puis de 19 heures à 21 heures 30. Et en haute saison (1er juillet-31 août), les horaires sont de 12 heures à 22 heures 30 en continu. Pierre, le maître des lieux, estime qu’il est très important de travailler des produits terre et mer et aussi de privilégier les circuits-courts
Les moules, huitres, sardines, viandes, fruits de mer ainsi que les fruits et légumes proviennent de Vendée. C’est même une fierté pour ce dernier de proposer des bons produits frais et locaux à La Villa.
La clientèle présente au restaurant est très diversifiée avec des touristes, des locaux et également des clients réguliers. Pour Pierre, la qualité des repas servis, – en ajoutant la qualité des produits-, l’accueil et la qualité du service sont des éléments indispensables au fonctionnement d’un restaurant.
L’objectif du restaurant La Villa, à long terme, serait de devenir un restaurant étoilé.
De plus, le lieu dispose d’un site Internet. N’hésitez pas à vous y rendre pour visualiser leur carte mais aussi les photos des plats du restaurant ainsi que le cadre qu’offre cet endroit.
