Le Square est un restaurant situé au 68 Avenue Gabrielle à Ronce-les-Bains (Charente-Maritime). Situé à quelques pas de l’Océan Atlantique, l’établissement est l’endroit idéal pour passer un moment en couple, en famille ou entre amis.
Le restaurant Le Square a été ouvert en 2014 par Alexis Balland. Le lieu est ouvert d’avril à fin septembre et possède une terrasse. En basse saison, les horaires d’ouverture sont de 11h à 15h tandis qu’en haute saison, Le Square ouvre ses portes de 11h à 15h puis de 19h à 22h30 (fermé le lundi soir).
Le Square propose des tartes salées et sucrées telles que la quiche lorraine, épinards-saumon, carotte-cumin-citron. Une gamme pour les végétariens existe aussi. De plus, une gamme de gâteaux sucrés (brownies, carrot cake pour ne citer qu’eux) est disponible. Depuis peu, le gérant remplace la crème fraiche par du lait de riz qu’il confectionne lui-même. L’établissement compose également des sandwichs en juillet et août. Le pain est fait maison avec un garnissage à la demande. Tout est fait maison.
Il est important de préciser qu’Alexis Balland travaille avec des produits frais et locaux achetés au marché tels que le jambon, les fruits et les légumes. Les produits changent en fonction des saisonnalités.
La clientèle est composée de locaux et de touristes. Le gérant a agrandi le lieu pour le rendre plus confortable et plus grand afin d’accueillir davantage de clients.
Alexis relate l’importance de la sociabilité, de la tolérance et de l’amabilité pour perdurer dans la restauration tout en mettant en avant les produits de qualité et de faire ce qu’on aime tout en prenant du plaisir.
Les objectifs d’Alexis seront de rester dans le milieu de la restauration tout en créant de nouvelles recettes et de toujours satisfaire les clients.
N’hésitez pas à vous rendre sur le site du Square pour plus d’informations ou sur la page Facebook.